Βρες εδώ βιταμίνες που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν διάφορα προβλήματα, τα οποία οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην έλλειψη συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών. Εξάλλου, είναι γνωστό πως στις περισσότερες περιπτώσεις προβλημάτων υγείας, τη λύση δίνει μια ισορροπημένη διατροφή.

Ωστόσο, χρειάζεται μεγάλη προσοχή, αφού ακόμη και αν κάποιος ακολουθεί μια δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει όλες τις τροφές στις σωστές ποσότητες, υπάρχει η πιθανότητα ορισμένες κακές συνήθειες να σαμποτάρουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Στο σημείο αυτό παίζει σημαντικό ρόλο το λίπος, το οποίο έχει την ικανότητα να υποστηρίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, επειδή καθυστερεί τη διέλευση της τροφής από το στομάχι και το έντερο. Με αυτόν τον τρόπο, όλες οι ουσίες εκτίθενται περισσότερο στους μηχανισμούς πέψης και απορρόφησης και περιορίζεται η απώλειά τους από το γαστρεντερικό σωλήνα. Το μυστικό είναι να επιλέγονται λιπαρά καλής ποιότητας, όπως τα μονοακόρεστα (ελαιόλαδο).

Άλλο ένα σημείο που πρέπει να προσεχτεί ιδιαιτέρως είναι η κατανάλωση αλκοόλ. Η αιθυλική αλκοόλη, βασικό συστατικό των αλκοολούχων ποτών, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο έντερο, εμποδίζοντας την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, όπως οι λιποδιαλυτές βιταμίνες και το ασβέστιο. Όλα αυτά σε περίπτωση που κάποιος πίνει χωρίς μέτρο.

Υπάρχουν κάποιες βιταμίνες (Α, C και Ε), οι οποίες καταστρέφονται από τις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να προσθέτουμε τα τρόφιμα που τις περιέχουν προς το τέλος της διαδικασίας του μαγειρέματος.